2026.08.25

甘・酸・塩・辛!?メキシコの「チャモイ」を探る

果実を唐辛子とライムで漬けたメキシコの調味料「チャモイ」が、アメリカで広がっています。検索される量はホットハニーの約3倍。現地で何と一緒に検索されているかを600件あまり調べると、使われているのは料理ではなく、菓子と果物とドリンクでした。日本での状況もあわせて紹介します。

2026.07.31

Swicyの火付け役！米国発ホットハニー

はちみつに唐辛子を効かせた「ホットハニー」が、アメリカでフライドチキンやピザの定番調味料になりました。現地で何と一緒に検索されているかを調べたところ、意外な使われ方が見えてきます。日本での広がりもあわせて紹介します。

2026.06.23

ギルティフード (背徳グルメ) 市場の拡大から読み解く、ストレスをギルティ (罪悪感) で癒す現代人の食

ギルティフード (背徳グルメ) 市場の拡大の背景に迫ります。

2026.06.22

ブロッコリーの指定野菜への追加と市販品での展開状況

2026年度、ブロッコリーが新たに農林水産省の指定野菜に追加された背景を解説します。