【食品開発のネタ帳】朝食用シリアルの欧米トレンドと商品設計のヒント

　新型コロナウイルスの影響により、家庭での朝食の消費量が増加し、手軽に食べられる朝食として、シリアルの消費が復活しました。また、健康への意識が高まったことから、食生活を見直す消費者が増えてきており、朝食用シリアルにも栄養強化などの訴求が求められています。海外では低糖質や高たんぱく、高繊維などの訴求以外に、ナチュラルやオーガニック、サステナビリティなどを謳った製品が増えてきています。

資料内容

シリアルに求められる訴求点

低糖質トレンド

プレバイオティクスとプロバイオティクス

温めて食べるシリアル

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