中華まんへの増粘多糖類の応用

本セミナーの受付は終了しました。

中華まん開発における様々な課題（火ぶくれ、硬化、中具のジューシー感、染込み、保形性…）を増粘多糖類で解決します。

イベント概要

開催日時	2022.7.12~2022.8.26
開催場所	ウェビナー
内容	（１）中華まん開発時の課題と増粘多糖類の利用（２）当社素材と品質改良剤のご紹介 ―生地向け火ぶくれや硬化抑制、冷凍耐性付与できる素材のご紹介 ―中具向けジューシー感付与、染込み抑制、食感改良、耐熱性付与、保形性向上、チーズの伸び、ほかAP提案（高たんぱく、小麦たんぱくを使用した疑似海鮮）
参加費	無料
お申し込み	下記フォームよりお申し込みください。下記フォームよりお申し込みください。 https://ssl.unitecfoods.co.jp/form/220712rec
備考	※同業他社さまにはご参加をご遠慮頂いております。申し訳ございませんが、ご理解のほど宜しくお願い致します。