製パンのリベイク・レンジアップ課題に メチルセルロース類と改良剤のご紹介

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製パンのリベイク・レンジアップ課題に有効な素材―メチルセルロース類の解説と、その機能を応用した改良剤をご紹介します。

イベント概要

開催日時 2021.11.30~2021.12.24
開催場所 ウェビナー
内容

(1)リベイク・レンジアップ時の課題と増粘多糖類の役割

(2)加熱でゲル化するユニーク素材メチルセルロース・HPMC
メチルセルロース・HPMCの解説、製パンにおける効果、
使用事例、ゲル化のようすを動画でご紹介

(3)リベイクで大活躍!製パン向け改良剤製剤のご紹介
生地向け・フィリング向け改良剤のご紹介

参加費 無料
お申し込み

下記フォームよりお申し込みください。

備考

※同業他社さまにはご参加をご遠慮頂いております。申し訳ございませんが、ご理解のほど宜しくお願い致します。

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