洋菓子、焼き菓子製品への増粘多糖類の応用

本セミナーの受付は終了しました。

洋菓子・焼き菓子の開発課題（ボリューム、乾燥、コストダウン：乳原料代替・卵代替、気泡維持、クリームの保形）を増粘多糖類で解決します。

イベント概要

開催日時	2022.1.28~2022.3.18
開催場所	ウェビナー
内容	視聴時間：25分程度（１）洋菓子や焼き菓子における新規増粘多糖類の基礎知識と効果 ―HPMC ―白キクラゲ多糖（トレメルガム）（２）製菓における課題と増粘多糖類の効果をご紹介 ―ボリュームアップ ―乾燥防止、しっとりさの付与 ―コストダウン ―メレンゲの気泡維持 ―クリームの冷凍耐性付与、ダレ防止（３）健康志向菓子への弊社素材のご紹介 ―テフ ―バナナマッシュ
参加費	無料
お申し込み	下記フォームよりお申し込みください。 https://ssl.unitecfoods.co.jp/form/220131rec
備考	※同業他社さまにはご参加をご遠慮頂いております。申し訳ございませんが、ご理解のほど宜しくお願い致します。