海外のプラントベースフード(畜肉代替、魚介類代替、卵代替、飲料、デザート等)をカテゴリごとに分けてご紹介します。また、プラントベースフード開発を実現する弊社商品をご紹介します。
海外市販品に学ぶ プラントベースフードの市場動向と商品設計
1.プラントベースフードの市場背景と市況 プラントベースミート、ミルク、デザートなどの市況
2.海外の市販品紹介 畜肉代替、魚介類代替、乳製品(チーズ、ミルク、デザート)代替 海外の展示会レポート、小売店レポート、精密発酵について
3.プラントベースフード開発を実現 弊社商品のご紹介 【新商品】プラントベースのエビ、イカを作れる製剤、 小麦たんぱく、メチルセルロースほか
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