Whole Foods Marketによる2023年食品トレンド予測〜市販品を紹介（3）

2022年10月に、アメリカの自然派食品スーパー大手「Whole Foods Market（ホールフーズマーケット）」が2023年の食品トレンド予測を発表しました。これまで2回にわたって実際にWhole Foods Marketで販売されている各トレンドの市販品をご紹介しましたが、今回が最終回となります。
（調査日：2023年1月）

Climate-Conscious Callouts（気候変動に配慮した呼びかけ）
Retro Remix（レトロ・リミックス）
Only the Finest for Fido（愛犬には最高のものを）
Avocado Oil Craze（アボカドオイルに夢中）
まとめ

Climate-Conscious Callouts（気候変動に配慮した呼びかけ）

Natreve社のビーガン・プロテイン・パウダー
（フレーバー：フレンチバニラ・ワッフルサンデー）
（写真提供：Natreve社）https://www.natreve.com/

消費者の環境に対する意識の高まりとともに、地球環境の保全に積極的に取り組む食品・飲料企業が増えています。

プロテインパウダーやサプリメントを取り扱うNatreve社は、プラスチックおよびカーボンニュートラルのウェルネス企業です。同社のビーガン・プロテイン・パウダーは、オーガニックのえんどう豆、パンプキンシード、玄米を由来とする植物性たんぱく質を原料としており、1食分（37g）あたり25gのたんぱく質を含んでいます。またプロバイオティクスが含有されている点も特長です。無糖タイプのほか、ストロベリー・ショートケーキ、ファッジ・ブラウニー、フレンチバニラ・ワッフルサンデーなど多様なフレーバーで展開されています。水に溶かして飲むだけでなく、植物性ミルクや果物とブレンドすることで、スムージーやミルクシェークとして飲むことができます。

Retro Remix（レトロ・リミックス）

Simple Mills社のクリームサンドクッキー
（カシューナッツ）
（写真筆者撮影）

レトロ・リミックスとは、消費者が子供のころに親しんだ懐かしい食べ物と現代の食トレンドをミックスさせた商品のことで、マカロニ＆チーズ、ミニピザ、シリアル、クッキーなどがこのカテゴリーの食品です。

Simple Mills社は、クッキーやクラッカーなどのスナック菓子および製菓用ミックス粉を手掛ける企業です。グルテンフリー商品の取扱いが多く、小麦粉の代わりに、アーモンドやカシューナッツ、スイカの種、ひまわりの種などを粉末にしたものが原料として使われています。Simple Mills社から2022年に新しく販売されたのが、カシューナッツを使ったクリームサンドクッキーです。グルテンフリー商品で、クッキー生地にはカシューナッツを粉末にしたものや、タピオカ粉、そば粉、ココアパウダーなど、クリームにはカシューナッツバターが使われています。

Only the Finest for Fido（愛犬には最高のものを）

おいしさと健康を重視したペットフードの人気が高まり、安心できる原材料を使った商品や栄養価の高い商品が増えています。

Osso Good社は、犬猫用のチキン・ボーンブロスを展開しています。原材料は、チキンの骨からとったスープ、にんじん、さつまいも、セロリ、ちんげん菜、アップルサイダービネガーで、オーガニックのものが使われています。液体スープなのでペット用のボウルに入れてそのまま飲ませるだけでなく、普段のペットフードにかける、あるいは製氷皿に入れて凍らせてから与えることも可能です。チキンのほかビーフ・ボーンブロスも販売されています。また同社は人間用のボーンブロスも展開しており、ペットと飼い主が一緒に食事を楽しめるコンセプトとなっています。

Avocado Oil Craze（アボカドオイルに夢中）

Gimme社の焼き海苔（アボカドオイル風味）
（筆者写真撮影）

ポテトチップスなどのスナック菓子、マヨネーズやドレッシングなどの調味料といった市販品で、アボカドオイルを使った商品がみられます。

Gimme社は、オーガニックの焼き海苔を販売する企業としてアメリカで広く知られています。日本では、焼き海苔はごはんと一緒に食べるのが定番ですが、近年アメリカでは、栄養素豊富でヘルシーな植物性スナックとして人気が高まっています。Gimme社からは、アボカドオイルとシーソルトで風味付けされた商品が販売されています。1パック4.5g入りで、見た目は韓国海苔のような薄いタイプの焼き海苔です。

まとめ

以上、これまで3回にわたってWhole Foods Marketで販売されている市販品をご紹介してきました。2023年の10の食品トレンドには、より環境に配慮した食品、おしいしさと健康を兼ね備えた食品が多く含まれています。これらの食品トレンドを反映し、今後1年間で、実際にどのような商品が店舗に並ぶのか注目です。

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