2024.03.14

ペット向け! オーラルケア食品トレンドのご紹介

オーラルケアの関心はペットにおいても高まっています。その背景と注目原料についてご紹介します。

2024.02.09

コンビニを利用する500人を対象! 食物繊維強化ニーズ調査結果のご紹介

食物繊維強化のニーズについて、500人に聞きました!その結果をご紹介します。

2024.01.24

乳酸菌だけじゃない! 拡大する睡眠サプリメント市場に迫る!

コロナ禍を経て、睡眠サプリメントに対する需要が高まっています。どのようなサプリメントがあるのでしょうか?ご紹介します。

2023.12.25

グミサプリは発展し続ける! アメリカ発のクレアチングミのご紹介

スポーツサプリメントの代表格であるクレアチンを配合したグミが、注目を集めています。その具体的な商品について紹介します。

2023.12.11

法改正で注目度激増! CBD (カンナビジオール) のイロハを教えます。

大麻取締法が改正され、ますます注目されるCBD (カンナビジオール) について解説します。

2023.10.31

令和４年高齢者の健康に関する調査から見る、 高齢者の「健康・身体活動に対する意識」

令和４年高齢者の健康に関する調査の結果が発表されました。高齢者の健康の状況や意識に関する全体像をご紹介します。

2023.09.29

ご存じですか? 押さえておきたい特定保健用食品、機能性表示食品、栄養機能食の違い

混同されやすい特定保健用食品、機能性表示食品、栄養機能食のそれぞれの違いについて説明します。

2023.09.29

知っていますか?PRISMA声明2020 機能性表示食品制度が新たに準拠する国際指針

機能性表示食品制度で今後新たな指針となるPRISMA2020についてご紹介します。

2023.09.29

アスリートの間でもコラーゲンペプチドが注目! コラーゲンペプチドのスポーツ利用の実態

最近注目されている、コラーゲンペプチドのスポーツ利用について紹介します。

2023.09.15

ペクチンで初の機能性表示届出受理!! ヘルスクレームは血糖値上昇抑制

2023年の7月に、ペクチンとして初めて機能性表示の届出が受理されました。食物繊維としても注目されるペクチンの機能性についてご紹介します。

2023.09.15

グミブームが止まらない! グミ市場の拡大の理由に迫る

グミブームの勢いが止まりません!なぜここまでグミが流行っているのか、その理由についてご紹介します。

2023.06.19

ペクチンが有する食物繊維としての健康機能

増粘・ゲル化の効果に留まらない、ペクチンの食物繊維としての健康機能をご紹介します。

2022.07.26

食物繊維の違いはご存じですか？お腹に優しいアカシア食物繊維

様々な食物繊維素材がありますが、"FODMAP（フォドマップ）"という言葉はご存じでしょうか。低FODMAP素材としてアカシア食物繊維を紹介します。

2022.03.24

新ジャンルのパン製品をピックアップします！

本コラムでは虫を使ったパンやビーツを使った真っ赤なパンなど、目新しい原料を用いたパンを紹介します。

2022.02.21

【取材記事】スーパーフードと腸活の良好な関係

日本でもすっかりおなじみとなったスーパーフード。それらに豊富に含まれる食物繊維と腸活の関係について、新宿大腸クリニックの後藤利夫院長にうかがいました。

2022.02.21

「ハイレジ」とは？～今注目の健康トレンド

「ハイレジ」の食のトレンドをご紹介します。

2022.02.21

世界最小のスーパーフード「テフ」とは？

テフ（TEFF）の特徴や流行の理由、レシピなどをご紹介します。

2022.01.11

勢いが止まらない健康食品市場！ 商品開発後のお悩みとは？

機能志向食品（サプリメント等）は、コロナ禍で生活者の健康意識が高まったことを背景に市場規模が一層拡大しています。中でもプロテインやたんぱく補給食品について、開発課題や解決策などを含めご紹介します。

2021.11.09

Whole Foods Marketが2022年の食品トレンドTop10を発表②

アメリカの自然派食品スーパー大手「Whole Foods Market（ホールフーズマーケット）」が、2022年の食品トレンド予測を発表しました。来年はどのような食品が流行るのでしょうか？

2021.05.26

海外におけるキノコを使った加工食品のトレンド

今アメリカではキノコがもつ抗酸化作用や免疫力を高める作用について注目が高まっています。海外で販売されている食用キノコおよび薬用キノコの加工食品をご紹介します。

2021.05.21

SDGsを考える―海洋性コラーゲンぺプチドをご存知ですか？

海産魚由来のコラーゲンペプチドをSDGsの観点から解説します。

2021.05.18

SDGsを考える―非動物性コラーゲン(Vegan collagen)の開発

SDGsの観点から食肉消費を減らそうとする動きがある中、動物性素材のコラーゲンに求められるものとは…。

2021.05.06

アミノ酸スコアとコラーゲンの有用性

コラーゲンのアミノ酸スコアはゼロ？！本コラムでは、食品中のたんぱく質の栄養価を示す指標「アミノ酸スコア」を解説します。併せてコラーゲンを摂取することのメリットについて深堀りしていきます。

2021.04.27

コラーゲンの基礎知識を解説！

コラーゲンの人体での役割や由来原料、ゼラチンとの違い、特殊なアミノ酸配列、機能まで広く解説します。

2021.03.18

食の世界一周！「FOODEX 2021」に行ってきました！

3月9日～12日まで開催されたアジア最大級の国際食品・飲料展「FOODEX 2021」注目商品をまとめました！

2021.03.11

ペクチンで飲料のマスキングと分散安定を実現

飲料向けペクチンによる嫌味のマスキング効果や不溶解成分の沈殿抑制・再分散性効果について、データとともに紹介します。

2021.03.09

美容サプリメントの市場動向とトレンド商品紹介

美容サプリメント市場の動向と、注目されている商品（食品・非食品）をご紹介します。

2021.02.22

オーストラリアの太陽を燦々と浴びて育ったグリーンバナナパウダー

オーストラリア クイーンズランド州の自然豊かな環境で製造されるグリーンバナナパウダー。もともとはバナナ農家の熱い想いから生まれた素材です。その誕生背景をご紹介します。

2021.01.06

朝食用シリアルの欧米トレンドと商品設計のヒント

新型コロナウイルスの影響により家庭での朝食の消費量が増加し、その手軽さからシリアルの消費が復活しました。本コラムでは朝食用シリアルの欧米トレンドと商品設計のヒントをご提供します。

2020.12.23

ベーカリー製品に求められる健康とは

消費者の考える“健康”とはなにか。ベーカリー製品にどのような付加価値が必要かをご紹介します！

2018.08.31

オメガ3・n-3系脂肪酸の食品市場動向

近年、「オメガ3」という単語をよく耳するようになりました。このオメガ3やn-3系脂肪酸の食品市場の動向をご紹介します。

2018.08.31

スポーツニュートリションとは～概要から注目素材をご紹介

今、世界中で注目が集まっている「スポーツニュートリション」市場。今回は、このスポーツニュートリションの概要と、注目素材2つをご紹介します。

2018.06.29

日本でグルテンフリー菓子は流行るのか？

日本でグルテンフリー菓子は果たして流行るのでしょうか？　

2018.06.29

アメリカ5スーパーの棚割りを視察！健康・自然派食品の最新トレンドは？

サンフランシスコのスーパーを視察したレポートをもとに健康食品市場の最新事情を解説します。

2018.06.29

アメリカの健康・自然派食品市場3つの注目最新トレンド2018

アメリカの健康・自然派食品市場3つの注目最新トレンドをご紹介します。