2024.11.18

多様化がとまらない! アメリカのグミ市販品5種をご紹介

世界的にブームであるグミ。今回はアメリカで市販されている注目のグミ5品をご紹介します。

2023.12.25

グミサプリは発展し続ける! アメリカ発のクレアチングミのご紹介

スポーツサプリメントの代表格であるクレアチンを配合したグミが、注目を集めています。その具体的な商品について紹介します。

2024.10.11

2024年注目の食品トレンドTop10をご紹介【Whole Foods Market予測】

アメリカの自然派食品スーパー大手「Whole Foods Market（ホールフーズマーケット）」が10月に発表した、2024年の食品トレンド予測の内容をご紹介します。

2023.03.07

海外のグミ市場トレンド〜プラントベース商品も人気！

北米を中心に海外のグミ市場のトレンドを解説するとともに、ユニークな市販品をご紹介します。

2023.02.27

ヨーロッパの食品見本市『FiE 2022』を視察してきました！

パリで開催された食品素材の展示会FiEの調査内容を一部ご紹介します。

2022.12.06

アメリカの朝食用冷凍食品のトレンドを追う！植物性商品も人気

アメリカの朝食用冷凍食品の市場を解説するとともに、ユニークな市販品をご紹介します。

2022.04.26

ロシアとウクライナの軍事衝突による「食」への影響②

前回から2回に分けて、ロシアとウクライナの衝突による、世界の食品・飲料への影響についてご紹介しています。

2022.04.25

ロシアとウクライナの軍事衝突による「食」への影響①

今回から2回に分けて、ロシアとウクライナの衝突による、世界の食品・飲料への影響についてご紹介します。

2022.03.24

新ジャンルのパン製品をピックアップします！

本コラムでは虫を使ったパンやビーツを使った真っ赤なパンなど、目新しい原料を用いたパンを紹介します。

2022.03.14

台湾の「食」はなぜ日本人を引き付けるのか

台湾といえば、台湾カステラブームが記憶に新しいところですが、以前から台湾の食べ物は日本人に愛されてきました。今回は実際に店を巡り、その秘密を探りました。

2021.11.09

Whole Foods Marketが2022年の食品トレンドTop10を発表②

アメリカの自然派食品スーパー大手「Whole Foods Market（ホールフーズマーケット）」が、2022年の食品トレンド予測を発表しました。来年はどのような食品が流行るのでしょうか？

2021.11.09

Whole Foods Marketが2022年の食品トレンドTop10を発表①

アメリカの自然派食品スーパー大手「Whole Foods Market（ホールフーズマーケット）」が、2022年の食品トレンド予測を発表しました。来年はどのような食品が流行るのでしょうか？2回に分けてご紹介します。

2021.09.07

【海外市販品情報】コラーゲンを使用した美容訴求商品

本コラムでは、年々拡大する美容市場に関連する海外の市販品情報を紹介します。

2021.08.23

ナチュラルおよびオーガニック業界における製品イノベーショントレンド〜市販品を紹介（１）

5月に開催された「Natural Products Expo West Virtual 2021」に出品された市販品をご紹介します。

2021.08.02

東南アジア発のあま～いギルティフード―カヤトーストをご存知ですか？

東南アジアで親しまれるカヤトーストについて、詳細と現地での楽しまれ方について調査しました。

2021.05.26

海外におけるキノコを使った加工食品のトレンド

今アメリカではキノコがもつ抗酸化作用や免疫力を高める作用について注目が高まっています。海外で販売されている食用キノコおよび薬用キノコの加工食品をご紹介します。

2021.05.21

SDGsを考える―海洋性コラーゲンぺプチドをご存知ですか？

海産魚由来のコラーゲンペプチドをSDGsの観点から解説します。

2021.05.18

SDGsを考える―非動物性コラーゲン(Vegan collagen)の開発

SDGsの観点から食肉消費を減らそうとする動きがある中、動物性素材のコラーゲンに求められるものとは…。

2021.03.18

食の世界一周！「FOODEX 2021」に行ってきました！

3月9日～12日まで開催されたアジア最大級の国際食品・飲料展「FOODEX 2021」注目商品をまとめました！

2021.03.09

美容サプリメントの市場動向とトレンド商品紹介

美容サプリメント市場の動向と、注目されている商品（食品・非食品）をご紹介します。

2021.01.06

朝食用シリアルの欧米トレンドと商品設計のヒント

新型コロナウイルスの影響により家庭での朝食の消費量が増加し、その手軽さからシリアルの消費が復活しました。本コラムでは朝食用シリアルの欧米トレンドと商品設計のヒントをご提供します。

2020.12.23

ベーカリー製品に求められる健康とは

消費者の考える“健康”とはなにか。ベーカリー製品にどのような付加価値が必要かをご紹介します！

2020.12.22

【商品開発のネタ作りに】東南アジア各国の料理を調査！

次に日本で注目される東南アジア料理は何なのでしょうか。国ごとに様々な料理を調査しました。

2020.12.08

海外のサワードウ市販品と開発のヒント

本コラムでは海外のサワードウ市販品を例に、「風味補強材」を用いた商品開発のヒントをご提供します。

2020.10.30

アメリカで話題のお酒「ハードセルツァー」

今アメリカで売上が増加している「ハードセルツァー」。なぜ人気が広まっているのか、その理由を解明します。

2020.09.23

免疫力をサポートするサプリメントおよび加工食品（アメリカ）

アメリカの消費者間で免疫力向上への意識が広まる中、アメリカで販売されている免疫力を高める効果が期待されるサプリメントおよび加工食品について紹介します。

2020.09.01

アメリカ食産業の脱プラスチック化

アメリカ全体で見ると、まだまだ発展途上の段階である脱プラスチック対策。アメリカの州や自治体による脱プラスチック対策と、食関連企業の取り組みについて解説します。

2020.08.03

アメリカのベビーフード

アメリカの食トレンド情報の中でも、赤ちゃんはどのようなベビーフードを食べているのでしょうか。アメリカのベビーフード事情について解説します。

2020.06.29

欧州トレンド情報　～中食、冷凍食品～

ヨーロッパで販売されている中食、冷凍食品の市販品を、現地のスーパーで調査しました。今のヨーロッパのトレンド情報をご紹介します。

2020.06.26

フランスの脱プラスチック政策

新型コロナウイルスにより消費者のプラスチック離れに歯止めがかかる中での、各企業の代替素材開発の取り組みをご紹介いたします。

2020.06.18

脱プラに貢献！容器削減ができるテイクアウト・デリバリー商品

新型コロナウイルス拡大に伴い、より需要が高まるテイクアウト・デリバリー商品。しかし容器によるごみの増加問題等が懸念されています。今回はテイクアウト・デリバリーの商品開発に役立つ情報をお伝えします。

2020.06.15

フランスにおける食品業界の動向

5月11日にロックダウンが解除されたフランス。今回は、日本より一足早く経済再生に向けた活動を開始したフランスでの、食品業界の動向をご紹介いたします。

2020.06.15

欧州トレンド情報　～代替肉市場～

アメリカを中心に需要が拡大している代替食品市場。今回は、ヨーロッパの現地スーパーで販売されている商品を視察し、実際のトレンドを調査しました。

2020.05.27

新型コロナウイルス感染拡大の長期化に伴う外食産業への影響（アメリカ）

5月に入り、多くの州で経済活動が再開し始めたアメリカ。今回は、新型コロナウイルスにより甚大な影響を受けている外食産業の今後について特集します。

2020.05.08

新型コロナウイルス感染拡大に伴う外出禁止令による食産業への影響（アメリカ）

新型コロナウィルスの感染拡大により、アメリカの42の州にて発令されている外出禁止令。今回は、外出禁止令がもたらす食産業への影響についてお届けします。

2020.04.21

新しい欧米トレンド　－冷蔵スナックバー“Chilled Bar”－

アメリカなどで話題の冷蔵流通のスナックバー”Chilled Bar(チルドバー)”。欧米のスナックバー市場と、“チルドバー”についてご紹介します。

2020.04.06

アメリカで急成長する代替肉市場

アメリカでは、植物性タンパク質を原料とする代替肉の人気が拡大しています。今回はアメリカの代替肉市場について、現地の最新情報を交えながら紹介します。

2020.03.16

欧州トレンド情報2019　～ヨーグルト編～

オーガニックや植物性が伸びていると言われるヨーロッパのヨーグルト市場について、現地スーパーマーケットの棚を視察し、実際のトレンドを調査しました。

2020.02.25

フレッシュな野菜をたっぷり摂れるアメリカのミールキット

健康志向の高まりとともにアメリカのスーパーマーケットでの販売が増えている、フレッシュな野菜を使ったミールキット（食材セット）をご紹介します。

2019.11.06

Whole Foods Marketが2020年の注目食品トレンドTop10を発表

米国の自然派食品スーパー大手「ホールフーズ・マーケット」が2020年の食品トレンド予測を発表しました。注目を集めるその内容についてご紹介します。

2019.10.21

アメリカで秋を感じる食品

暑い夏が終わり、過ごしやすい秋に入ってきました。今回はパンプキンスパイスやアップルサイダーなど、アメリカで秋を感じる食品についてお届けします。

2019.09.25

アメリカにおける食品の軽減税率

10月から消費税が引き上げとなりますが、軽減税率の対象品目は８％のままとなります。すでに軽減税率が導入されている、アメリカの制度についてご紹介します。

2019.07.31

オンラインで注文、変化するアメリカの「中食」事情

アメリカでは「中食」の需要が拡大しています。スマートフォンの進歩やデリバリー代行サービスの登場とともに、大きく変わりつつあるその様相をご紹介します。

2019.07.08

アメリカのスナック菓子市場〜ヘルシースナックのトレンド〜

アメリカでは、現在どのようなスナック菓子が市場に登場しているのでしょうか。現地の最新情報とともに、アメリカのスナック菓子事情をお届けします。

2019.07.08

TOFU THE FUTURE ～世界的ヘルシーフード「豆腐」のこれから

日本人の暮らしに欠かせず、海外でも健康的な食材として定着している豆腐。身近なのに意外に知らないことも多い豆腐について、改めて考えてみたいと思います。

2019.06.12

日欧EPAの影響は？飲食業界の現場から

今年（2019年）2月 1日に発効した日本と欧州連合（EU）のEPA（経済連携協定）。発効から4カ月、飲食業界の声を取り上げながら今後を占ってみたいと思います。

2019.06.05

世界最大の健康食品・自然関連食品の展示会！『Natural Products EXPO WEST 2019』 についてお伝えします！　～アメリカと日本のダイエットの違い編～

2019年3月にアメリカで開催された展示会『Natural Products EXPO WEST 2019』をレポート（全3回）。2回目は『アメリカ人の食に対する意識編』です。

2019.05.21

アメリカの最新ヨーグルト市場

アメリカでもヨーグルトは朝食やスナックの定番ですが、日本とは少し事情が異なるようです。スーパーの商品棚や現地の情報から、アメリカの最新ヨーグルト事情を探ります。

2019.05.09

世界最大の健康食品・自然関連食品の展示会！『Natural Products EXPO WEST 2019』 に行ってきました！　～アメリカ人の食に対する意識編～

2019年3月にアメリカで開催された展示会『Natural Products EXPO WEST 2019』をレポート（全3回）。今回は『アメリカ人の食に対する意識編』です。

2019.04.17

ベルギー人、スイス人の食生活　～欧州トレンド情報～

前回のフランス編に続き、今回はベルギー、スイスの食生活や健康意識についてご紹介します。どちらもフランスの隣国ですが、どんな違いがあるのでしょうか。

2019.04.17

フランス人の食生活　～欧州トレンド情報2019～

フランスはおしゃれで豪華な食生活のイメージがありますが、実際どのような食事をしているのでしょうか？商品棚や現地の情報から、その食生活を覗いてみます。

2019.04.02

食の世界一周！「Foodex 2019」に行ってきました！　～アジア・ヨーロッパ編～

アジア最大の食品・飲料見本市「Foodex 2019」のレポート2回目は、「アジア・ヨーロッパ編」をお送りいたします。

2019.04.02

食の世界一周！「Foodex 2019」に行ってきました！　～日本・北米編～

2019年3月5日～８日に幕張メッセで開催された、アジア最大の食品・飲料見本市「Foodex 2019」の様子を2回にわたりレポート。1回目は、「日本・北米編」です。

2019.02.27

ヴィーガン市場～欧米市場調査レポート～

欧米における菜食主義者の人口増にともなって成長するヴィーガン市場。ヴィーガンの概要と欧米の流通商品を紹介します。

2018.06.29

日本でグルテンフリー菓子は流行るのか？

日本でグルテンフリー菓子は果たして流行るのでしょうか？　

2018.06.29

アメリカ5スーパーの棚割りを視察！健康・自然派食品の最新トレンドは？

サンフランシスコのスーパーを視察したレポートをもとに健康食品市場の最新事情を解説します。

2018.06.29

海外の焼き菓子市場のトレンドを探る！差別化を図る4つの要素とは？

焼き菓子の差別化を図るためのノウハウをご紹介します。